Bio-veganes Spargel-Quiche (Rezept für 4 Personen)

bio-veganes spargel-quiche

Heuer schmeckt der grüne Spargel besonders frisch und juicy. Da gab es gleich veganes Spargel-Quiche mit frischem grünen Bio-Spargel. Ich liebe grünen Spargel. Am Liebsten habe ich den ganz dünnen, und Du?

  
Was Du brauchst:

• 125g Dinkel-Vollkorn-Mehl
• pro Person 1 TL Braunhirse-Mehl
• 75g Alsan (vegane Butter)
• 1 EL Soja-Mehl
• 1 TL Salz
• Galgant 
• etwas Wasser

Wie Du's machst:
Alle Zutaten für den Teig fest kneten und eine eingefettete Quiche-Form gleichmäßig damit auslegen.


Für den Belag:

• 250 g grüner Spargel
• 1 EL Mayoran
• Muskat
• 250 ml veganes Obers (Cashew- oder Mandel-Obers)
• 2 EL Mais-Mehl
• 2 EL Soja-Mehl
• 1 TL Salz
• 200 g No-Muh Melty gerieben 

Den Teig belege mit dem Gemüse und vermische dann die restlichen Zutaten im Mixer. Die gieße einfach drüber.

Die Quiche-Form kommt für mind 30 Min. ins Backrohr bei 200 °C.


Viel Freude beim Nachbacken & Laß es Dir schmecken!
Ella
einfach vegan kochen - backen - essen und genießen in Wien


Möchtest Du das Rezept mit anderen Spargel-Liebhabern teilen? Finde ich gut :-)


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