Veganes Gebratenes Mochi in Suppe - Japan (Rezept für 2 Personen)

vegan suppe mit gebratenem mochi

Mochi ist für mich ein lustiges Lebensmittel. Ich mag es irgendwie und darum gab es heute veganes gebratenes Mochi in Frühlingszwiebel-Suppe.

Was Du brauchst:

• 2 Mochi
• Raps-Öl
• 300 ml Gemüsesuppe
• 50 ml Shoyu
• 50 ml Mirin/Reiswein
• 1 TL Pfeilwurzelmehl
• 1 Hand voll Reisnudeln
• 1 Frühlingszwiebel fein geschnitten
• Salz
• etwas Kren gerieben
• gleich viel frisch geriebener Ingwer

Wie Du's machst:
Mochi im Öl herausbraten.

Gemüsesuppe, Shoyu, Mirin in einem Suppentopf kurz aufkochen. 1 TL Pfeilwurzelmehl in etwas Wasser auflösen und unterrühren. Reis-Suppen-Nudeln zugeben und 5 Min ziehen lassen.

Mochi und Frühlingszwiebeln auf Schüsseln verteilen und die heiße Suppe darübergießen.

Mit einer Mischung aus Kren und Ingwer bestreuen.

Variante: Lass einfach Ingwer und Kren weg. Ist auch lecker.


Viel Freude beim Nachkochen & Laß es Dir schmecken!
Ella
einfach vegan kochen - backen - essen und  genießen in Wien


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