Vegane Sojasprossen-Pfanne - Asien

 vegan sojasprossenpfanne 

Für die vegane Sojasprossen-Pfanne brauchst Du:

• Zwiebel
• Knoblauchzehe
• Öl
• Reis
• Wasser
• Lauch
• Karotte
• Räuchertofu
• Sojasprossen
• Salz
• Muskatnuss
• frisch geriebene Kurkuma-Wurzel
• Bockshornklee
• Paprika
• Koriander
• frischer Ingwer
• Sojasauce

1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe werden fein gewürfelt und in etwas Öl in einer großen Pfanne glasig gedünstet. Eine 3/4 Tasse weißer Reis wird kurz mitgebraten und 1 1/2 Tassen Wasser kommt noch dazu und alles auf kleiner Flamme garen.


1/2 Lauch und 1 Karotte schnippseln wir in dünne Streifen ca. 2-3 cm lang. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse mit 1/2 Packung Räuchertofu - in Würfel geschnitten und extra knusprig gebraten und 100g Sojasprossen darin braten. Aufs rühren nicht vergessen. Mit Salz, und je 1 Msp. Muskatnuss, Kurkuma, Bockshornklee, Paprika, Korinader und frisch geriebenem Ingwer abschmecken. 2 EL Sojasauce kommen noch dazu. Das Gemüse soll noch knackig sein, wenn Du's vom Herd nimmst und mit dem Reis anrichtest.


Laßt's Euch gut schmecken!

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