Was Du brauchst:
- 500 ml Soya Cuisine (veganes Obers)
- 1 EL Zitronensaft
Wie Du's machst:
Soya Cuisine (veganes Obers) in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen. 1 EL Zitronensaft zufügen und gründlich unterrühren bis alles etwas eindickt.
Von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.
Die kalte Mischung in ein Stück Leintuch gießen, das Du über einen Krug spannst und befestigst. Über Nacht zum Abtropfen in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag den abgetropften Mascarpone aus dem Leintuch nehmen und weiter verarbeiten. Z. B. anstelle des Paneer im veganen Tiramisu.
Viel Freude beim Nachkochen & Laß es Dir schecken!
Ella
einfach vegan kochen - backen - essen und genießen in Wien
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