Kartoffelschmarrn - vegan - Österreich

veganer Kartoffelschmarrn 

500 g gekochte und geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Einen Zwiebel klein schneiden und in Öl in einer Pfanne anbraten. 2 EL Haselnüsse gerieben und 2 in Scheiben geschnittene Grünkernstangerln dazugeben und mitbraten. Wenn alles angebraten ist, gib die Kartoffeln und etwas Muskat dazu und brate sie 5 Min. unter Rühren mit. 1 EL Braunhirsemehl unterheben. Mit Salz abschmecken.

Der vegane Kartoffelschmarrn besteht aus:

• Kartoffeln
• Salz
• Braunhirsemehl
• Haselnüssen
• Grünkernstangerln
• Salz

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