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| vegana Spaghetti Carbonara |
- Pasta oder Dinkelpasta-Grundrezept
- Erdnußöl
- Räuchertofu
- etwas Lauch oder Frühlingszwiebel je nach Saison
- Knoblauch
- Salz
- Muskat
- Petersilie
- veganes Obers (Cashew- oder Mandel-Obers)
Koche 500 g Spaghetti nach Anleitung. Brate in einer Pfanne in etwas Erdnußöl 1/2 Packung in kleine Stückchen geschnittenen Räuchertofu an und nimm ihn vom Herd. Schneide 1/2 Stange Lauch in dünne Scheiben und brate sie in etwas Olivenöl weich. Drücke eine Knoblauchzehe dazu und gib die angebratenen Tofustückchen auch in den Topf. Mit Salz und Muskat abschmecken und mit gehackter Petersilie.
Nimm alles vom Herd und gieße 250 ml veganes Obers drüber.
Die Nudeln dazu und alles gut verrühren.
Anrichten und schmecken lassen.
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