Vegane Gemüsesuppe - Africa

rezept vegan gesmüsesuppe suppe
vegan gesmüsesuppe suppe
Beim Einkaufen gibt es ja jene Menschen, die mit einer Liste - der so genannten Einkaufsliste  zur Tat schreiten - die Planer und jene, die einfach schauen was es so gibt, dann nach Lust und Laune kaufen und sich zu Hause überlegen was sie daraus machen. Ich beneide die zweite Gruppe.

Für die vegane Gemüsesuppe brauchen wir:
  • Öl
  • Zwiebel
  • Kartoffeln
  • Hokkaido-Kürbis
  • Cashew-Nüsse
  • Braunhirsemehl
  • Zimt
  • frischer Ingwer
  • Majoran
  • Gemüsesuppe
  • Kokosmilch

Erhitze 2 EL Öl in einem Suppentopf und dünste darin einen klein geschnittenen Zwiebel glasig. 3 gewürfelte Kartoffeln und 1/2 gewürfelten Hokkaido dazugeben und 1 Hand voll Cashewnüsse auch und alles kurz anbraten. 1 EL Braunhirsemehl, 1/2 TL Zimtrinde, 1 TL klein geraspelter Ingwer und 1 1/2 TL Majoran zugeben und kurz mitrösten. Mit 1 1/2 Tassen Gemüsesuppe aufgießen und auf kleiner Flamme ca. 20 Min köcheln lassen.

Mit einer Tasse Kokosmilch aufgießen und schön kann's serviert werden die leckere Suppe.

Keine Kommentare: