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| rezept vegan reis mit gemüse |
- 1/2 Tasse Reis
- 200g gemischtes Gemüse (z.B. Frühlingszwiebel, Mais, Erbsen, Karotte…)
- 100g Sojasprossen
- 100 g Räuchertofu
- Öl (nur den Boden der Pfanne bedecken)
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Curry
- 2 EL Sojasauce
- 2 ELSesam
- Salz
Der Reis wird nach Packungsanweisung gekocht. Das Gemüse in zarte Streifen schneiden und im Öl braten bis es gar ist. Es soll noch knackig sein. Petersilie und Curry zugeben und kurz weiterbraten. Mit Salz, Sesam und Sojasauce absmecken. Schneide den Tofu in dünne Streifen und brate ihn in einer beschichteten Pfanne knusprig. Reis auf einen Teller anrichten, das Gemüse kommt darüber und oben drauf die knusprigen Tofustreifen.
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