Vegane Maronen-Pastete überbacken (Rezept für 2 Personen)

vegane Maronenpastete überbacken

Zu den Feiertagen gab's bei uns vegane Maronen-Pastete. Hat so schön weihnachtlich geduftet :-)

Was Du für den Teig brauchst:

• 160 g Dinkel-Mehl
• 1/2 Pkg. Trockenhefe
• 85 ml Pflanzenmilch (z.B. Cashewmilch, Mandelmilch) lauwarm
• 35 g Butter
• Salz 
• 1 Msp. Galgant

Was Du für die Füllung brauchst:

• Raps-Öl
• 1 roter Zwiebel
• 200 g gekochte Maronen
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Msp. Zimt
• 1/4 TL Garam Masala
• 1/8 TL Piment
• 100 ml Rotwein
• 1 TL Gemüse-Suppen-Gewürz
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Sojamehl
• 3 EL Petersilie
• 1 EL Thymian
• 1-2 EL Pflanzenmilch (z.B. Cashewmilch, Mandelmilch)
• Salz

Wie Du's machst:
Die Zutaten für den Teig vermischen und 24 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Noch einmal gut durchkneten und zu dünnen Teigplatten ausrollen. Am Besten gelingt Dir das zwischen zwei Blättern Backpapier. Dann löst sich der Teig leicht.

Für die Füllung: Den Zwiebel klein schneiden und im Öl anschwitzen.

Die Maronen in Scheiben schneiden und mit dem Lorbeerblatt, Zimt, Garam Masala und Piment zum Zwiebel geben. Das Gemüse kurz anbraten, dann mit Rotwein und Gemüsesuppe ablöschen.

Klein geschnittenen Knoblauch und Gewürze zugeben. So lange kochen, bis sich der Wein reduziert hat.

Sojamehl, Kräuter, Pflanzenmilch und Salz unterrühren.

Kleine Auflaufformen mit dünnem Teig auslegen, die Maronenmasse einfüllen und aus Teig einen Deckel draufgeben. Im Rohr bei 200°C 20 Min. backen.

Viel Freude beim Nachkochen & Laß es Dir schmecken!
Ella
einfach vegan kochen - backen - essen und genießen in Wien


Hat es Dir geschmeckt? Mach anderen eine Freude und teile dieses Rezept mit Ihnen! 


Lust auf mehr Maronen-Rezepte? 

1. Vegane Zucchini-Mohn-Laibchen mit Maronen-Püree 
2. Vegane Maroni-Creme-Suppe 
3. Veganes Maronen-Risotto