Bio-veganes Reisfleisch - Indien (Rezept für 2 Personen)

Bio-veganes Reis-fleisch

Dieses indische vegane Reisfleisch wärmt so richtig schön von Innen her. Richtig fein für kalte Winter-Tage.

Was Du brauchst:

• Rapsöl
• 2 kleine Zwiebeln fein gehackt
• 1 Kardamomkapsel
• 1 Zimtstange
• 3 Gewürznelken
• 1 EL frisch geriebener Ingwer
• 1 Hand voll Soja-Nuggets
• 1/2 Tasse Basmati-Reis
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 1 Tasse Gemüsesuppe
• 1/4 TL frisch geriebene Kurkuma-Wurzel
• 1 TL Koriander
• 1/2 TL Garam Masala
• 1/4 TL Kreuzkümmel
• 200 g Tomaten klein gewürfelt
• Petersilie fein gehackt

Wie Du's machst:
In einem Topf mit schwerem Boden dünste Zwiebel, Kardamom, Zimt, Nelken und Ingwer in etwas Öl an, bis der Zwiebel glasig ist.

Soja-Nuggets, Basmati und Knoblauch zugeben und kurz mitrösten.

Mit der Gemüsesuppe ablöschen und die restlichen Zutaten zugeben. Auf kleiner Flamme ca. 20 Min. garen, bis Basmati und Soja-Nuggets weich sind. Bei Bedarf gib noch Gemüsesuppe dazu.

Viel Freude beim Nachkochen & Laß es Dir schmecken!
Ella
einfach vegan kochen - backen - essen und genießen in Wien


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