Vegane Gurken-Dill-Suppe

rezept vegan gurkensuppe

Eine leichte Suppe für diese Jahreszeit.

Wir brauchen:

• Gurke
• Raps-Öl
• Braunhirsemehl
• veganes Obers (Cashew- oder Mandel-Obers)
• Gemüsesuppe
• Dille

Schneide eine Gurke in daumendicke Scheiben und viertel sie. Erhitze einen EL Raps-Öl in einem Topf und röste darin 1 EL Braunhirsemehl. Gieße mit 2 Tassen Gemüsesuppe auf. Wenn die Suppe köchelt die Gurkenstücke und 1 Bund klein geschnittene Dille hineingeben. Auf kleiner Flamme 15 Min. köcheln. Vom Herd nehmen und mit 1/8 l veganem Obers verfeinern.
Das schmeckt!