Vegane Alsan-Kekse mit Matcha - alt. mit und Stevia

vegane alsan-kekse mit matcha

Weil sie mich an meine Kindheit erinnern - die Alsan-Kekse gab's jedes Jahr, nur eben mit Butter. Heute mache ich sie in Form von veganen Alsan-Keksen mit Matcha - very green ;-)

Was Du brauchst:

• 145 g Alsan (vegane Butter)
• 230 g Mandelmehl oder Dinkelmehl
• 1g Steviosid Extrakt Pulver der Rebaudiana von Vitanatura.de
• 3 TL Sojamehl
• 1 Msp. Vanillepulver
• 3 EL Wasser
• 1 TL Matcha-Pulver

Wie Du's machst:

Verknete alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig und gib, wenn der Teig zu trocken ist noch schluckweise Wasser zu, bis ein fester geschmeidiger Teig entsteht. Den fertigen Teig 1 Std. im Kühlschrank rasten lassen.

Zwischen zwei Blättern Backpapier ausrollen und Kekserl ausstechen. Bei 190°C 8-12 Min. backen.

Jetzt kannst Du sie so lassen, oder zwischen 2 Stück etwas Marmelade streichen und dann zusammenklappen.

Schöne Feiertage wünsche ich Dir!

Viel Freude beim Nachkochen & Laß es Dir schmecken!
Ella
einfach vegan kochen - backen - essen und genießen in Wien


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